温州美食攻略

温州的美食都以鲜美、清淡、典雅著称，外地人都是冲着温州人能吃、会吃的噱头去品尝温州的各类美食。
　　温州美食以海鲜为主。菜品口味新鲜，淡而不薄，烹调技术讲究轻油，轻芡，注重刀工。三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称“瓯菜三绝”。另有蒜子鱼皮、炸溜黄鱼、双味蝤蛑、凤尾敲虾、油爆鲜淡菜、明月跳鱼等特色菜。
　　此外，在温州还可品尝“幸福”的温州小吃。温州鱼丸、温州素面、灯盏糕、矮人松糕及长人馄饨、县前汤圆、清汤鱼圆等都让人回味无穷。

　　温州美食攻略——温州美食推荐：
　　温州的美食很有特色，也深得民心。五马街/南大门、欧洲城、滨江路都是温州特色小吃的聚集地。老字号的如常人馄饨、大王灯盏糕、天一角食街、县前汤圆店等，资深吃货的你一定不能错过。
　　五马街/大南门区域
　　长人馄饨
　　地址：鹿城区解放北路195号(鼓楼街路口)
　　价位：人均9元
　　推荐菜：鲜肉馄饨、马蹄锅贴、芥菜饭
　　天一角(五马街店)
　　地址：鹿城区五马街五马商厦M楼
　　电话：0577-88258686
　　价位：人均54元
　　推荐菜：灯盏糕、猪油糕、鱼丸、猪脏粉、炒粉干、鱼丸汤、酥排骨、芥菜饭

　　强能鱼圆(温迪店)
　　地址：鹿城区温迪路42号
　　电话：057788652590
　　价位：人均21元
　　推荐菜：鱼圆汤、鱼饼、鱼圆面、鱼丸、汤包、胶冻
　　扁头灯盏糕
　　地址：鹿城区鼓楼街2号(解放街口)
　　价位：人均5元
　　推荐菜：灯盏糕

　　江滨西路区域
　　奶奶的私房菜
　　地址：鹿城区朔门街139号
　　电话：0577-88190006
　　价位：人均54元
　　推荐菜：水煮鱼
　　金太子牛排馆(白鹿店)
　　地址：鹿城区温州市环城东路永嘉大厦1楼
　　电话：0577-89860777
　　价位：人均44元
　　推荐菜：牛排、T骨牛排、菲力牛排、烤鲫鱼

　　温州美食攻略——美食简介
　　矮人松糕
　　矮人松糕实际上就是猪油糯米白糖糕，它所选用的全是这一年的纯糯米，过水磨成细粉，拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白糖，再炊熟切块。现做现卖的矮人松糕，吃起来松软绵糯，甜中有咸，点缀于上面的桂花更是让它清香无比。
　　凤尾鱼
　　俗称“子鲚”，又称“鲚鱼”，属名贵的经济鱼类。它是温州的著名特产，是下饭佐酒的佳品。因其尾部分叉，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称凤尾鱼。
　　三丝敲鱼
　　温州民间传统佳肴，相传已有百余年历史。直到今日，每到逢年过节、亲朋相距，常以敲鱼款待客人，“三丝”指的是鸡脯丝、火腿丝、香菇丝、敲鱼、三丝加清汤烹制而成的“三丝敲鱼”，汤清味醇、鲜嫩爽滑，色泽调和，独具风味。

　　爆墨鱼花
　　温州人以墨鱼作原料，能制作很多菜肴，以爆墨鱼花最有特色。墨鱼肉锲花刀，烧熟后片片墨鱼卷曲成麦穗状，造型美观。没有深厚的功底，难以发挥特色，是一只刀工、火候并重的名肴。
　　明月跳鱼
　　跳鱼，又名弹涂鱼、花兰，获于海涂滩，营养丰富。此菜是温州的双味佳肴。鱼肉跟香菇、熟笋片一起，盛起堆在圆形煎蛋饼上，覆以蛋清泡糊，象征明月。色泽诱人，味道鲜美。
　　灯盏糕
　　温州小吃首推灯盏糕。据说，清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人，在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心，形似灯盏，独具风味，一时名声大振，便被称为“灯盏糕”。味道自然不同凡响，外皮酥松脆甜，肉馅则煞是爽口。
　　推荐地：市区解放街(解放北路)和鼓楼街的交叉口，就是大名鼎鼎的扁头灯盏糕了。

　　长人馄饨
　　制作精细，馄饨皮很薄，用碱适当，馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米，其特点是汤清味鲜，形似花朵，美味爽口。尤其是汤清见底，受人欢迎。
　　长人馄饨源于1930年左右，乐清人陈立标来温州经营馄饨担，沿街叫卖。由于他个子很高，人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。
　　猪油糕
　　猪油糕这其实是把一个糯米团，摊成薄薄的，放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，猪油糕简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱。
　　推荐地：市区解放街(解放北路)和鼓楼街的交叉口的扁头灯盏糕小吃店也卖猪油糕的，味道不凡。
　　鱼丸
　　温州鱼丸，与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色。口感美味，弹性十足。1998年“温州鱼丸”被定为“中华名小吃”。
　　推荐地：五马街和解放路交叉口的温州酒家